当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 判断题
    扒是将初步熟处理的原料改刀造形后放入勺内加入调配料,用小火烧透人味,勾芡后大翻勺装盘的一种方法。

      A . 正确
      B . 错误

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