初加工腊鱼时，应将腊鱼体表的（）清理干净，然后再用清水冲洗干净。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
初加工腊鱼时，应将腊鱼体表的（）清理干净，然后再用清水冲洗干净。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

下列关于老年护理过程中应该严格遵循的原则，不正确的是()

成本法的操作过程中，“开发利润”是在正常条件下开发商所能获得的平均利润，而不是个别开发商最终获得的实际利润，也不是个别开发商所期望的利润。()A.正确B.错误

产褥感染的处理原则，正确的是

无线电频谱资源是()。

当缓冲罐、反冲罐进液达到（）液位时，应停止进液，观察罐体基础情况各阀门、法兰应无渗漏。

干粉供给管道的总长度不宜大于30m。

技术引进方应选择付费()的那种方式。

水和油含量各为50%的食品?其乳化液有油悬浮在水中和水悬浮在油中两种情况，在外界条件相同时（）冻结速率较快。