（）可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。_西式面点师理论（初级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（初级）

题目：单选
（）可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。
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