配菜时，不论原料何种形状，辅料应当（）于主料。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：填空题
配菜时，不论原料何种形状，辅料应当（）于主料。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

人体内含量最多的营养素是（）

在计算机网络上必须做到（）

腰椎穿刺压颈试验脑脊液压力不上升，说明（）

对个别深入访谈描述正确的是（）。

一端固定在附墙支座上，悬挂升降设备或防坠落装置的悬挑钢梁，称为()。

潮汐现象与天体引力无关。()A.正确B.错误

物理记录和逻辑记录之间存在关系：（）

如题图所示，现用一单销四槽槽轮机构实现4工位的单向间歇转动，但要求把一个周期内槽轮的运动特性系数由Kd=0.25降到K'd=0.18。为此在槽轮机构主动销轮前串联一个双曲柄机构，希望利用其急转特性来实现Kd变化的要求。机架尺寸要求如图示。试设计双曲柄机构各杆尺寸；槽轮机构销轮圆销回转半径r1；并确定串接相位角β。

计算题：某厂需供除盐水量Q为70m3/h，原水阳离子总量I=7mmol/L，如果使用工作交换容量Ei=800mol/m3的阳树脂，树脂层高H=2m，选取交换器运行周期26h（24h运行，2h小时再生），计算交换器的直径d。

患者心胸胁肋脘腹诸痛，时发时止，口苦，舌红苔黄，脉弦。治宜选用( ) A．柴胡疏肝散 B．金铃子散 C．龙胆泻肝汤 D．枳实消痞丸 E．逍遥散