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当前学科：西式面点师理论（高级）
题目：
单选
清酥面坯第一次擀叠完成后都要（）后，再进行下一次的擀叠。
A . A、放案台静置
B . B、放案台醒置
C . C、放保鲜箱
D . D、放冰箱冷却
答案：
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