火靠对火候要求严格，汁的浓薄要靠火候来掌握，其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇，鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
火靠对火候要求严格，汁的浓薄要靠火候来掌握，其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇，鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

某研究者为了验证氯霉素对伤寒的疗效，在408例伤寒患者中进行对照实验，其中251例用氯霉素治疗，其余157例不用。结果使用组251人中死亡20人，病死率7.07%；未用组157人中死亡36人，病死率22.8%。在人体实验中使用对照组、安慰剂和双盲法（）

教师职业道德评价时，运用定量方法的关键在于考核指标体系的确立、（）。

陆地钻井不采用盐水钻井液体系。正确：陆地钻井可采用盐水钻井液体系。

患者为右利手，意识清，能理解他人讲话内容，但不能表达自己的意图，病变在（）

夜间在照明条件较好的城市道路上行驶时，教练员应让学员关闭前照灯。

下面不属于客房示范培训内容的是（）。

汽轮机寿命是指从初次投入至转子出现第一道微小裂纹期间的总工作时间。

女，38岁，支气管哮喘中度急性发作，用皮质激素和支气管扩张剂治疗3天，仍未缓解。导致哮喘发作不缓解的原因，应排除（）。

招标人和中标人在签订合同的谈判中，为了防范货币贬值或者通货膨胀的风险，一般通过（　）约定风险承担方式。

何谓肾蒂？