乳品是焙烤食品的（），它可以改善面团的组织，延缓面包的老化。_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：单选
乳品是焙烤食品的（），它可以改善面团的组织，延缓面包的老化。
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推荐知识点:

当焊接桁架的杆件用节点板连接时，弦杆与腹杆、腹杆与腹杆之间的间隙不应小于()mm，相邻角焊缝焊趾间净距不应小于()mm。

若一隔声构件上孔洞的面积为墙面积的1/100，那么其隔声量不会超过()dB

输送带张力不够，易造成（）现象。

下列属于间叶组织特异性标记物的是（）。

通常用（）来表示切削过程的变形程度。

加氢装置在升温过程中，应遵循的原则是（）。

铁路运输系统是由机务，车务，工务，电务和（）五大子系统。

地震原生灾害包括（）的破坏或倒塌、（）、山体等自然物的破坏和水体的振荡等。

普通的多媒体音箱主要由（）组成。

关于家庭功能叙述正确的是（）.