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当前学科:厨师考试
题目:
多选
关于“净料”概念,描述正确的选项是()。
A . 净料一定比毛料轻
B . 净料有时比毛料重
C . 猪小排是净料
D . 焯过水的羊肉也算净料
E . 卤熟的牛肉也是净料
答案:
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