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当前学科：肉制品工艺学
题目：
单选
在对猪胴体进行分割时按我国的划分标准：将猪胴体的前端从第1颈椎，后端从第5～6根肋骨间，与背线成直角切断的肉是（）。
A . 肩颈肉
B . 臀腿肉
C . 背腰肉
D . 肋腹肉
答案：
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