“素烧鸭”是一款冷菜，为防止改刀时松散，可采用（）的方法。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
“素烧鸭”是一款冷菜，为防止改刀时松散，可采用（）的方法。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

如测得某工作面风量为300m3/min，回风流瓦斯浓度为0.8%，则该工作面绝对瓦斯涌出量是（）。

对在党组织作出处分决定前死亡或死亡之后发现其曾有严重违纪行为的违纪党员，应如何处理？

氧熔剂切割切割厚度小于（）的不锈钢可以使用一般氧气切割用的割炬和割嘴（包括低压扩散形割嘴），切割更厚的工件时，则需使用特制的割炬和割嘴。

患者男，32岁。其母有高血压。既往健康，3个月前工厂健康检查时发现高血压。1个月前在工作中发生剧烈头痛，心悸，给予降压药物后血压时正常时高。血压增高多在体力活动后发生，持续10分钟至2小时，没有视力障碍及出汗。近几个月体重减少，出现便秘。血压在150～260/70～120mmHg之间波动，不易控制。尿VMA升高。应进行什么检查（）

白虎加人参汤证出现背微恶寒的病机是（）。

鼻中隔偏曲的嵴处反复出血，经用油纱条填塞前鼻孔无效时，最适宜的治疗是（）

肾气不固患者的小便改变，可见（）

全口义齿初戴一周左右需要再调鸦是因为（）

乌梅丸的君药是（）

从（）到（）是最危险的电流途径。