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当前学科：西式面点师理论（初级）
题目：
单选
如果制作面包时，面团缺少盐，则会出现（）。
A . A、发酵速度缓慢
B . B、醒发后面团会下塌
C . C、面包体积小
D . D、烘烤时体积收缩
答案：
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