食品中的总糖是指具有还原性的糖和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖的总量。_食品检验学_全学科试题题库

当前学科：食品检验学

题目：判断题
食品中的总糖是指具有还原性的糖和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖的总量。
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