面筋形成一定形状或经压缩后不能恢复其固有状态的随意性质是面筋（）。_初级面点工_全学科试题题库

当前学科：初级面点工

题目：填空题
面筋形成一定形状或经压缩后不能恢复其固有状态的随意性质是面筋（）。
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