下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（）。_乳制品工艺学_全学科试题题库

当前学科：乳制品工艺学

题目：多选
下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（）。
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鲁智深的原名叫()。

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水质分析的一般检验项目中的物理指标共有4项，不包括（）