盐水火腿中可用磷酸盐有三种（）、（）和（），主要目的是提高制品的（）和（）。_畜产食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：畜产食品工艺学

题目：填空题
盐水火腿中可用磷酸盐有三种（）、（）和（），主要目的是提高制品的（）和（）。
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