什么是微量元素的螯合效应？并说明食品中配合物或螯合物稳定性的影响因素及其营养功能。_维生素与矿质元素_全学科试题题库

当前学科：维生素与矿质元素

题目：问答题
什么是微量元素的螯合效应？并说明食品中配合物或螯合物稳定性的影响因素及其营养功能。
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