主料是指在菜肴中占主导地位的原料，它所占的比重通常为（）以上。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
主料是指在菜肴中占主导地位的原料，它所占的比重通常为（）以上。
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