当前学科:啤酒品酒师
  • 题目: 多选
    下列()和()可反映出细胞壁的溶解度和β-葡聚糖的分解程度。

      A . 粗细粉浸出物差
      B . 库值
      C . 协定法麦芽汁粘度
      D . 糖化力

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