干果馅料小火加热开锅离火后，要待锅内制品温度下降至（）后，加入鸡蛋。_西式面点师理论（高级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（高级）

题目：单选
干果馅料小火加热开锅离火后，要待锅内制品温度下降至（）后，加入鸡蛋。
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