碱发原料与油发原料的不同点在于：（1）（）；（2）干制后质地不同；（3）来源不同。_中式烹调师技师_全学科试题题库

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题目：单选
碱发原料与油发原料的不同点在于：（1）（）；（2）干制后质地不同；（3）来源不同。
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