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当前学科：厨师考试
题目：
单选
符合大虾加工的选项是（）。
A . A、尽量减少龙虾体液的流失
B . B、采用60℃水温泡汤清除黏液
C . C、用手撕开龙虾外壳
D . D、生食肉质不易长时间浸泡
答案：
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