肉类中各种酶最适合的温度是（），温度的升高或降低，都会影响酶的活性。_畜产食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：畜产食品工艺学

题目：单选
肉类中各种酶最适合的温度是（），温度的升高或降低，都会影响酶的活性。
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