桂林某旅行社接待了来自西安的由20位老人组成的“夕阳红”旅游团，该旅行社派张某作为该团的导游，在参观游览的过程中，张某对游客反复说，大家到桂林来一次不容易，既然来了，就应该多看几个景点，为此向每位游客多收了160元费用。为了能挤出时间参观这两个景点，张某便缩短了原计划景点的参观时间，使得大家在预定景点停留的时间很短，甚至没时间拍照，加上都是老年人，加了两个景点，使得游客疲惫不堪。旅游活动结束后，许多游客感到没有达到预期的游览目的，对张某额外增加景点的行为非常不满意，因此该团集体向旅游行政管理部门进行投诉。

  问：(1)导游员张某能否自行改变旅行社的接待计划，增减旅游项目?

  (2)对张某应该给予怎样的处罚?