主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：烘焙工考试
题目：
单选
油脂与面筋的结合可以（）面筋，使制品内部组织均匀，口感改善。
A . 硬化
B . 强化
C . 柔软
D . 弱化
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
出版
控制轧制控制哪些参数？
信用风险的控制手段不包括（）。
信号装置一般分为信号机和信号表示器两类。
有一组配合的孔和轴为：Φ45H8（）/m7（），如作如下计算并回答问题：该组配合的基准制是属于什么？
慢性胃炎的发病与哪种细菌感染有关（）。
下列哪一项不是单纯扩散的特点（）
执勤中发现酒醉者和精神病人在社区内活动应该()。
根据“金康”合同范本中罢工条款，当船舶在卸货港由于罢工影响货物的卸载，且在48小时内不能解决，收货人可选择指示船舶等待或令船舶驶往附近没有罢工的安全港口卸载，这种指令应在船长或出租人将影响卸货的罢工情况通知承租人后（）发出。
跳远的踏跳中蹬起动作属于（）收缩。