油脂与面筋的结合可以（）面筋，使制品内部组织均匀，口感改善。_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：单选
油脂与面筋的结合可以（）面筋，使制品内部组织均匀，口感改善。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

关于招标控制价，下列说法错误的是（）。

按照巴塞尔委员会1988年资本协议的规定，商业银行核心资本比例不应低于（）

综采

男性，45岁，近3个月来自觉全身乏力、头晕、低热，腹泻，便无脓血，近1周出现腹部阵发性疼痛，3天未排便，少量排气，既往行阑尾切除术。查体：右下腹可触及肿块压痛明显，肠鸣音亢进。白细胞10×109/L，血红蛋白80g/L。X线腹平片见多处液气平面。诊断最可能是（）

我国民事诉讼法规定的涉外送达方式有()。

将“用于中间试验和产品试制达不到固定资产标准的模具、样品、样机及一般测试手段购置费”也纳入税前加计扣除的研究开发费用范围的文件是（）

根据微生物净增长方程，当污泥负荷率Nrs增大时，系统中剩余污泥量将（）。

某放大电路在负载开路时的输出电压为6V，当接入2KΩ负载后输出电压降为4V，在表明该放大电路的输出电阻为()。

蛛网膜下腔出血（）