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当前学科:中级面点工
题目:
问答题
煎班戟皮时要注意什么问题才能使成品符合要求?
答案:
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搅拌可以使互溶液体的各部分接近均值状态,可增大分散相的有效接触面积,可降低分散相周围的液膜阻力以增大相对速度,提高传热和传热的速率。
液化石油气喷雾稀释时要用喷雾水枪托住下沉的气体,往()驱散。
影响延迟心因性反应病程迁延的因素,不正确的是()。
版面上供文字或图片排版的有效面称为()。
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