衡量杀菌过程中微生物的耐热性时，反映热力致死速率和致死温度关系的特性参数是（）值。_果蔬加工工艺学_全学科试题题库

当前学科：果蔬加工工艺学

题目：单选
衡量杀菌过程中微生物的耐热性时，反映热力致死速率和致死温度关系的特性参数是（）值。
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