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当前学科：中小学生安全知识竞赛
题目：
单选题
在食品加工，烹调过程中，以下四种营养素相比较，相对不易损失的是（） ①维生素 ②蛋白质 ③矿物质 ④脂肪
A
①②③
B
①②④
C
①③④
D
②③④
答案：
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