客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。_饭店管理学_全学科试题题库

当前学科：饭店管理学

题目：单选
客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。
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知道老子和孔子，初步理解“百家争鸣”对后世的深远影响。（2）课文摘录：春秋晚期的孔子，是儒家学派的创始人。他提出“仁”的学说，“仁”包含一切美德。他主张“爱人”，要求统治者体察民情，爱惜民力，“为政以德”。他反对苛政和任意刑杀。孔子又是大教育家。他创办私学，不问出身贵贱和家境贫富，广收门徒，先后培养的学生有三千人。孔子注意“因材施教”，善于启发学生思考问题。他教育学生要有老老实实的学习态度，要谦虚好学。他要求学生时常复习学过的知识，以便“温故而知新”。由孔子的弟子整理的《论语》一书，记载了孔子的言论。春秋晚期的老子，是道家学派的创始人。他的学说记录在《道德经》里。老子认为，一切事物都有对立面，如难和易、长和短、前和后，对立的双方能够相互转化。老子善于从正反两方面思考问题。春秋战国时期，社会急剧变化，许多问题亟待解决，各派纷纷著书立说，发表意见，并相互辩论，形成了“百家争鸣”的学术繁荣局面。要求：根据《义务教育历史课程标准（2011版）》要求的课文内容，设计出相关的教学过程，包括教学环节、教师活动和学生活动。（根据下列材料设计教学片段：（1）《义务教育历史课程标准（2011年版）》规定）

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