加工虾肉茸泥时可用斩的方法，也可用（）的方法。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
加工虾肉茸泥时可用斩的方法，也可用（）的方法。
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影响健康教育与健康促进的效果评价的因素有（）

亲水亲油值（BLH）大于（）为亲水性。

明代主要针灸著作有（）。

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下列哪项符合先天性胸腺发育不全的诊断

早期肝癌是指单个癌结节直径在2cm以下或结节数目不超过两个，其直径总和在2cm以下者。

要在标有比例尺的图中标注固定声源的具体位置或流动声源的路线、跑道等位置，是（）评价的基本要求。

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淋激式冷凝器就是空气与（）混合式冷凝器。

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