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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
蔬菜中含有很多的（）和糖分，为微生物的生长繁殖创造了良好的条件，所以，蔬菜极易腐烂变质。
A . 水分
B . 无机盐
C . 维生素
D . 挥发油
答案：
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