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当前学科：初级中式烹调师
题目：
问答题
简述熟炒菜的原理。
答案：
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推荐知识点:
内服方选（）。题干：患者男，35岁，大便干结10年，伴腹胀腹痛，面红身热，口干口臭，小便短赤，舌红苔黄燥，脉滑数。
低温破碎适合于回收纸浆和纤维.
成新折扣法是根据建筑物的建成年代、新旧程度等，确定建筑物的（），直接求取建筑物的现值。
（ ）强调学习的主动性和认知结构的重要性，所以他主张教学的最终目标是促进学生对学科结构的一般理解。
《钢轨探伤管理规则》规定，尖轨探伤时应注意仪器探测与手工检查相结合，仪器探测区域为轨面宽度大于40mm的部位。
下列哪项血清学检查对肝硬化的肝功能损害程度判断最有意义（）
闭式轴针式喷油器主要由计阀体、（）、挺杆、弹簧、调压螺母、喷油器体及回油螺钉等组成。
患者男，72岁，因“发热、咳嗽、呼吸困难2h”来诊。查体：T39℃，P140次/min，R32次/min，BP75/55mmHg；左肺湿性啰音。胸部X线片：左肺弥漫性渗出阴影。诊断：左侧肺炎，感染性休克。此时应为患者进行的实验室检查是（）
一般压缩机的簧片阀由（）、（）、（）和升程限制器组成。
油品达到一定（）后，使之与空气接触，在不需要引火的情况下，油品因剧裂的氧化而产生燃烧。