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当前学科：食品风味
题目：
单选
（）及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。
A . A、L-谷氨酸
B . B、天冬氨酸
C . C、谷氨酸
D . D、半胱氨酸
答案：
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英译汉：battery
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