在《质量管理体系基础和术语》中最高管理者的定义是指“在最高层指挥和控制组织的一个人或一个组织”。他们应通过5项活动的开闸提供证据来证实其对建立、实施组织的质量管理体系持续改进其有效性的承诺是否得到履行。其中提到的5项活动指的是哪五项？