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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
熟炒的概念就是初步熟处理的（）的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法。
A . 全熟或半熟
B . 动物性原料
C . 植物性原料
D . 动植物原料
答案：
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