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当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
下列大米中，胀性最大的是（）。
A . 粳米
B . 籼米
C . 糯米
D . 黑米
答案：
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牙髓活力温度测试的中冷刺激是指（）。
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一般情况下，下列指标中应大于100%的是（）。
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以下对准则主义的认识，正确的是()。