主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:烘焙工考试
题目:
单选
()面团分割重量600公克,烤好面包重量为540公克,其烤焙损耗是
A . 5%
B . 6%
C . 10%
D . 15%
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
ESD产生()种不同的静电总类。
机车制动缸压力和作用风缸压力()。
Acer
形式美的规则是由()中大量美的形式经过长期历史积淀而形成的。
啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最好采用(),对变更前后的产品进行品评比较。
下列项目中,不属于长期资产项目的是()。
经过脱脂的仪表、调节阀、阀门及管子进行自然通风或用清洁、无油、干燥的()吹干,直至无溶剂味为止。
单纯性肠梗阻的病理特点是下列哪一项()
在项目整合活动期,项目业主重要关注的是:()
女孩,5个月,高热、频繁呕吐2天,查体:面色青灰、两眼凝视,前囟隆起,心肺无异常,无脑膜刺激征。血象:WBC16×109/L。N0.90,L0.10,患儿最可能的诊断是()