（）是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
（）是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。
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