糖在面包生产中的功能包括（）。_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：单选
糖在面包生产中的功能包括（）。
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材料一：水是生命之源，是人类文明之源。从一定意义上说，中华民族悠久的文明史是一部兴水利、治水患、除水害的历史。从大禹治水舍小家为大家的奉献精神与尊重自然的科学精神，到林则徐把兴修水利、解民于困苦之中作为其人生理想，到现代“万众一心、众志成城，不怕困难、顽强拼搏，坚韧不拔、敢于胜利”的抗洪精神和“献身、负责、求实”的水利精神，这些“治水精神”激励着一代代中华儿女兴修水利、治理水患，造福于人民。材料二：水是生产之基，什么样的生产方式和产业结构，决定了什么样的水体水质，治水就是抓转型；水是生态之要，气净、土净，必然融入于水净，治水就是抓生态；水是生命之源，老百姓每天洗脸时要看、口渴时要喝、灌溉时要用，治水就是抓民生。为此，浙江省委省政府特地绘出了浙江“五水共治，治污先行”的路线图。（“五水共治”即治污水、防洪水、排涝水、保供水、抓节水）结合材料，运用文化作用和民族精神的作用的有关知识，分析浙江在“五水共治”中发扬这些“治水精神”的重要意义。结合材料，运用“我国政府是人民的政府”的有关知识，说明政府在“五水共治”中应如何发挥作用？

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