简述菜点创新的原则？_现代厨房管理_全学科试题题库

当前学科：现代厨房管理

题目：问答题
简述菜点创新的原则？
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症见腹部冷痛，下利清谷，五更泄泻，水肿者，常为（）

具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

外科辨肿，“肿而皮肉重垂胀急，深则按之如烂棉不起，浅则光亮如水疱，破流黄水”，其成因属（）

腹膜透析置管后常规出口处护理包括：保持导管出口处干燥，行盆浴和游泳后出口处应及时清洗消毒。

简述水泥由初凝至终凝的过程。

铁路边界、城市轨道交通车站站台噪声评价量为（）。

土壤的干化过程分为哪几个阶段？

运用估算法计算燃烧面积的方法有（）。

使用()语句可以删除表中的记录。

按结构形式分类，在燃气管网上常用的阀门有（），是利用闸板的升降来控制启闭的阀门；（），是利用阀杆旋转90度快速达到启闭的一种阀门。