“小煎鸡”是重庆“小洞天餐厅”的传统名菜，是用川菜独特的（）、（）技法烹制而成的。 _百科知识竞赛_全学科试题题库

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题目：填空题
“小煎鸡”是重庆“小洞天餐厅”的传统名菜，是用川菜独特的（）、（）技法烹制而成的。
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