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当前学科：初级食品检验工
题目：
单选
称取大米样品10.0g，抽提前的抽提瓶重113.1230g，抽提后的抽提瓶重113.2808g，残留物重0.1578g，则样品中脂肪含量（）
A . A、15.78％
B . B、1.58％
C . C、1.6％
D . D、0.002％
答案：
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