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当前学科：食品营养学
题目：
单选
营养学上，从食物的蛋白质含量、被消化吸收程度和（）三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
A . 蛋白质种类
B . 被人体利用程度
C . 真消化率
D . 表观消化率
答案：
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