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当前学科:烘焙工考试
题目:
单选
带盖吐司烤焙出炉,发现有锐角(俗称出角)突出情况,可能是下列哪个原因()
A . 入炉面团高度够高
B . 烤焙温度太高
C . 最后发酵时间太久
D . 基本发酵不够
答案:
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