当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    带盖吐司烤焙出炉,发现有锐角(俗称出角)突出情况,可能是下列哪个原因()

      A . 入炉面团高度够高
      B . 烤焙温度太高
      C . 最后发酵时间太久
      D . 基本发酵不够

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