主料是指在菜肴中起突出作用的原料。它所占的比重通常为40%以下。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
主料是指在菜肴中起突出作用的原料。它所占的比重通常为40%以下。
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