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当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
将经低温油焐制后的干制原料，投入180℃～200℃的高温油中，使之膨化的加工过程，属于（）阶段。
A . A、混合涨发；
B . B、单纯油发；
C . C、高温油成熟；
D . D、高温油膨化
答案：
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