净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。
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