中国烹调的核心是（）。_餐饮服务与管理_全学科试题题库

当前学科：餐饮服务与管理

题目：单选
中国烹调的核心是（）。
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表示单位质量标记物的放射强度的指标是（）

局部通风机实行的“三专”，即专用变压器、（）、专用线路。

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