主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：高级中式烹调师
题目：
单选
正宗扒制法火候的运用是旺火烧开，（）扒制入味，勾流芡大翻勺成菜。
A . 小火
B . 大火
C . 旺火
D . 急慢火
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
编码于“影响健康状态和与保健机构接触的因素（200-299）”这一章的情况是（）
带负荷合隔离开关时，发现合错，应（）。
幼儿生活故事是最贴近幼儿生活的幼儿文学文体。()A、错误B、正确
队形
Dynamic Shape是（）。
导痰汤的组成是二陈汤去乌梅，加（）
读图，完成问题。 乙地形区的年太阳辐射总量高于甲地形区，是因为乙地（）
全自动电光天平是根据（）原理制造的。
证券公司申请从事代办股份转让服务业务，应当符合的条件是有（）家以上营业部，并且布局合理。
下列选项中，属于邮政企业对二类和代理网点金融自助机具安全管理责任的有（）。