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当前学科：厨师考试
题目：
单选
鱼类肌肉中的肌纤维种类主要有（）。
A . A、粗肌纤维和细肌纤维
B . B、长肌纤维和短肌纤维
C . C、白肌纤维和红肌纤维
D . D、老肌纤维和嫩肌纤维
答案：
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