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当前学科：食品卫生与管理
题目：
单选
在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。
A . 监测控制效果
B . 危害分析
C . 制定控制措施
D . 确定关键控制点
E . 验证和补充完善
答案：
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